Por: Redacción Criterio Diario / Foto: Archivo
El líder de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (UPMIPAN), Juan Pérez Martínez ha dado a conocer en una entrevista que a partir del lunes 26 de abril entrará en vigor el aumento de 1 peso en al precio del pan de dulce y de 50 centavos a la torta de agua, esto debido que los ajustes que registran los insumos de la industria panificadora.
Esta situación ha llevado a los propietarios de pequeños negocios de panaderías y hornitos ha aumentar sus precios ya que se han ajustado los costos a lo largo del actual cuatrimestre en la materia prima.
Explico que, en el caso de la harina, el bulto costaba 390 pesos pero ahora cuesta 490 pesos mientras que la manteca subió de 600 a 830 pesos.
Otros insumos que elevaron su costo es el aceite que de 250 pesos ahora se cotiza en 340 pesos. El huevo costaba a finales de enero entre 24 y 26 pesos, ahora cuesta 35 pesos al mayoreo.
“Desafortunadamente nos acuchillaron ahorita con estos incrementos. Habíamos tenido incrementos paulatinos en enero y febrero, pero en marzo y abril siguieron estos ajustes y eso nos llevó a reuniones, porque ya no se puede sostener el precio del pan que se tiene ahorita”, comentó Pérez Martínez.
Por lo tanto, el precio del pan de dulce tendrá un ajuste de 20 por ciento, llegando a los 6 pesos, mientras que la torta de agua costará ahora 3 pesos.
También agregó que el alza en los precios del gas y las gasolinas es otros de los factores que afecta a la industria panificadora, por lo que el ajuste se reflejará en 18 hornitos agremiados a esta organización.
