Por: Redacción Criterio Diario /Foto: gob.mx
Puebla ocupa el tercer lugar nacional en producción acuícola, siendo con especies como el bagre, tilapia y trucha, de la que se logra una derrama de 57 millones de pesos anuales. Huauchinango, Chilchotla, Zacatlán, Atlixco, Tlapanalá, Tlahuapan y Tilapa son los municipios que producen 4,835 toneladas de estos peces de acuerdo a la Secretaria de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado.
En Puebla se cuenta con 350 granjas de producción de estas especies siendo el 74.46% la mayor producción de trucha y el restante es de bagre y tilapia, pero a pesar de esta producción la ganancia no es tanta para poder extender el mercado.
Paola Sánchez Román, dueña de “Piedra Colorada”, “Hace un tiempo se buscó llevar la trucha a otro lugar, pero no se concretó, no tenemos recursos suficientes. Actualmente los habitantes de la Ciudad de México y Tlaxcala compran, pero la mayor parte de los que nos compran son de la localidad”, comentó.
Por otra parte el presidente del “Truchero Ejidal San Juan Cuauhtémoc”, Moisés Ventura Sarmiento, refirió que los precios son elevados pues la trucha cruda está a 160 y cocida en 230 pesos, generando un millón 800 mil pesos para sostener a 150 familias.
“Aquí vendemos las truchas ya sea crudas o cocidas, damos un servicio de calidad, pero también soñamos con la exportación, que la gente nos conozca, que podamos tener mayores ingresos y que seamos un lugar al que quieran venir por sus truchas o en todo caso solicitar un envío”, mencionó.
Pues muchas veces a los que logran mandar estas especies son a los “paisanos” residentes de Estados Unidos, y remarcó la importancia de hacer crecer este negocio pues se generarían más trabajos y por esta misma razón el crecimiento económico se lograría.
La directora de Turismo de Tlahuapan, Kory Yarit Pérez Robles, compartió que gracias a su clima y el agua de los manantiales les sirve para la producción de Trucha generando 2 millones en el municipio.
