Buscan certificación de elaboración del chile en nogada para protegerla
Por: Redacción Criterio Diario /Foto: X: @SICOMPueblaMx La Secretaría de Cultura busca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI) la certificación del proceso de elaboración del chile en nogada, como una medida de protección, al ser una parte importante de la gastronomía poblana que representa valores culturales antropológicos, históricos y tradicionales. El titular de la dependencia, Enrique Glockner Corte, comentó que […]
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