Categoría: Laura Góngora

(La vuelta al mundo vinícola) “El tiempo es como el agua de un río; nada permanece, siempre es diferente” Proverbio Chino Estamos acostumbrados escuchar hablar de los vinos europeos, sudamericanos, norteamericanos e incluso los africanos. Existen muchos países emergiendo en la producción de vino y todo ello nos parece fascinante, cada día tenemos nuevos caldos […]

“Una nación que destruye su suelo se destruye a sí misma” Franklin D. Roosavelt Voy a pausar este viernes nuestra vuelta al mundo vinícola para cuestionarnos un poco que tanto nos importa la viticultura mexicana, y más allá de esto, que tanto nos importa nuestro medio ambiente, si entendemos que nuestra vida depende de él. […]

(La vuelta al mundo vinícola) ‘Solo bebo Champagne en dos ocasiones. Cuando estoy enamorada y cuando no lo estoy’. Coco Chanel. El Champagne es sinónimo de fiesta, celebración y buenos momentos, cuando no sepas que llevar a una reunión este vino burbujeante te puede sacar de un apuro. La alegría comienza desde la apertura de […]

(La vuelta al mundo vinícola) “El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte” (Georges Brassens) En la columna pasada les contaba un poco de un país hermoso y su capacidad de producir excelentes caldos, sin embargo existe una parte de la su viticultura chilena que aún falta por clarificar, […]

(La vuelta al mundo vinícola) “Plata y armiño y caras rojas llenas de vino de Oporto” John Betjeman Siguiendo con nuestra vuelta al mundo y antes de movernos de país, quiero contarles un poco del vino generoso probablemente más famoso del mundo, el majestuoso Oporto, este tan especial caldo que se hizo famoso, entre otras […]

(Iniciando la vuelta al mundo vinícola) “El vino verde es el más curioso de todos los vinos. Es original, joven, refrescante, dietético. No emborracha. Por eso me gusta. Sabe respetar la Inteligencia.” Antonio Augusto de Aguiar Hemos platicado de las nuevas tendencias hacia los vinos naturales, orgánicos y biodinámicos creyendo quizá que estos son “nuevos” […]

“La maternidad tiene un efecto muy humanizante. Todo se reduce a lo esencial”. -Meryl Streep- Ya en pasadas ocasiones hemos tocado el tema del vino a nivel nutrimental y he defendido a capa y espada que no es una bebida con calorías vacías, por el contrario, este fermentado aporta nutrientes a nuestro cuerpo con lo […]

“Aquí empieza a hacer demasiado calor…”. Empieza la temporada de calor en nuestro país y sí que se siente, año con año nos quejamos de las altas temperaturas, de las lluvias a destiempo a veces escasas y algunas otras exageradas, inviernos cada vez mas cortos y ausentes de frío, el planeta se está calentando, una […]