Categoría: Laura Góngora

“El vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza”  (Seneca) Les he platicado de varios temas alrededor del fascinante mundo del vino tratando de compartir mi pasión por el mismo, hoy me saltó la inquietud de escribirles un poco sobre el recurso natural que nos da […]

 “El vino es una cosa maravillosamente apropiada para el hombre si, en tanto en la salud como en la enfermedad, se administra con tino y justa medida”  (Hipócrates 460 – 377 a.C.) En las últimas semanas se ha hecho viral un artículo que nos cuenta los beneficios que tiene el beber vino como protección ante […]

   “Si la mar fuera vino todo el mundo sería marinero”  (Refrán) Te encuentras en un restaurante y te apetece una copa de vino, ¿Sabes hasta donde deberían servirla? Pese a que existen ciertas normas de etiquetas con el vino, la verdad es que cada restaurante tendrá sus propios estándares de servicio, sin embargo y tomando […]

   “El vino mueve la primavera,  crece como una planta la alegría.  Caen muros, peñascos,   se cierran los abismos,   nace el canto”  (Pablo Neruda, en Oda al Vino) La columna pasada expuse sobre un término no siempre bien empleado de vinos orgánicos, una tendencia que nos da pie a platicar de otra a mi parecer más interesante; el […]

  “Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices”  (Sir Alexander Fleming) ¿Sabías que Puebla produce vino? Más allá de las montañas y entre volcanes este estado es hoy uno de los 14 productores de vino en México. A pesar de no contar con una ubicación geográfica dentro de las franjas […]

(Los cuidados del vino)  “Si la mar fuera vino todo el mundo sería marinero”  (Refrán) Estoy convencida que los lectores de las columnas de vino tendrán dominados algunos temas de los cuidados que debemos tener para guardarlo o al menos la inquietud por saberlo, siempre se escuchan los clásicos consejos que nos dan para lograr […]

“El vino, mientras más se envejece, más calor tiene”  (Lope de Vega) En los últimos meses o años, se escucha hablar de una nueva tendencia y color en los vinos que de conocerse blancos, rosados y tintos, hoy también los tenemos azules y naranjas. De los azules no voy a hablar en esta columna y no sé […]

  “Si la mar fuera vino todo el mundo sería marinero”  (Refrán) La Columna pasada deje saber algunos conocimientos básicos del vino, sin embargo, existen más conceptos que deberías conocer de manera muy general para adentrarte poco a poco en este mundo, así que vamos a ellos.  ¿Es verdaderamente importante el recipiente en el que se […]